声明：本人是做WEB开发的，对硬件不太熟；接触WinCC时间不长，所以下面提到的问题，也许是我不熟悉造成的;另外没有接触过其他的HMI软件，也许下面的问题不是WinCC特有的。
1.与Window紧耦合
WinCC除非重新开发，基本没有移植到其他操作系统系统的可能。现在大型的系统Unix的占有率还是蛮高的，低端有Linux，Windows在夹缝中生存；西门子对于非Windows系统的解决方案是什么？

2.与SQL Server紧耦合
刚接触WinCC时，听说它和SQL SERVER绑在一起的时候很吃惊。与Window紧耦合还勉强可以接受，毕竟客户端Windows还是有绝对优势的，而Sql Server在数据库市场的占有率估计也就 30%左右，难道西门子打算强迫用户使用Sql Server？

3.脚本开发工具非常简陋
使用了WinCC7的脚本编辑器，总体感觉不如微软10年前开发的VB6好用。

4.对VB的支持
宣传支持VB，可是又有很多和VB不一样的地方，有些让人莫名其妙的限制。

总的感觉，WinCC和微软的技术绑的太紧(西门子怎么也算是国际上的大公司，怎么在软件方面跟在微软屁股后面跑)；软件产品对开发人员不太友好，不太专业(毕竟是做硬件的公司)。

1、WinCC的字面意思就是“Windows控制中心”，正如你所说，Windows属于低端系统，从工程造价角度而言，基于Windows就不奇怪了，可移植性，同样也就局限于Windows了，对于Unix或是Vnix系统等，西门子是有相关的产品的，如果有兴趣，可以直接与德国的技术部门联系。
2、与SQL Server耦合，应该不是什么太过分的事情，毕竟WinCC的SQL Server是包含在WinCC软件包里的，不必另外付钱，当然，如果喜欢使用其它数据库，通过WinCC的VBS以ADO连接，储存你的重要数据，也是可以的。
3、楼主既然是Web开发出身，对ASP是否可以容忍？那个VBS与WinCC的基本也一样啊。
4、支持VB的含义并不是将WinCC VB化了，主要是画面组态系统可以引用VBS和引用一些以VB开发的库。
楼主的不爽主要原因还是因为楼主不是工控行业出身的，对于一个控制系统而言，真正的核心部分是PLC硬件系统，HMI软件只是作为人机交互界面，说白了就像一个指示灯与操作按钮平台，要追求简单、稳定为目的。而计算机软件的核心就是软件本身，功能强也意味着开发复杂、需要更多系统资源。

1、一直觉得WinCC的闪烁功能都是同时刷新的，很呆板、很呆板...；
2、对自己制作的OCX支持不是很好，比如自己制作的一个图形按钮，在点击一次后才能够有MouseMove的图形效果；
3、远程OPC客户机连接配置繁琐；
4、不美观、呆板.......

楼主：还是告知你去了解WINCC的构造，就会知道为什么WINCC要这么做了！
我不懂JAVA，但我们可以分析一下：
1.WINCC的开发团队应该是精英级别吧，你一个人的思路会高于他们吗？
2.WINCC的开发是服务于工业，而不是商业，事业等等；行业的区别必定带来不同思路的考虑，这点对于你来说应该在了解了WINCC开发团队的理念后再去做评论；
3.工控软件的重要参数在于性能的稳定，可靠，安全；这个重要性必定会限制工控软件的灵活性，因此稳定的数据采集，归档，处理才是最重要的；这个可不像是开发个网页，说停下就停下，说坏掉就坏掉所允许的；
4.工控软件的使用者大多数不是软件开发人员，因此目前来说WINCC中集成了C,VB脚本面对的是更多的客户使用群，而不是你们软件开发人员；
5.多种数据库的集成必定带来兼容性，可靠性，安全性，使用性等诸多问题；
6.数据库的精简不是简单的问题；好比番茄版的XP，与正版的XP的区别是什么？这个我想你应该了解吧~~~但对于这种精简版的软件的安全性的丢失是工控软件不能允许的；因此你看看WINCC的版本更新带来的就是计算机性能的相应提升，数据库的更换，安装程序的增加等等，这些工作主要都是在完善工控软件，以达到安全可靠性；

因此，虽然我不懂数据库知识，但我知道工业安全性的要求，这就如同我不去评价你的行业好与坏，安全与否。因此还是哪句话，如果你想评论一件事情，必须得了解，否则都是妄自菲薄！

德国人的做事风格叫做严谨，叫做懂规矩；别的不敢保证，如果你按照官方的正规方法去做一个项目，西门子敢保证不出问题；但非正规方法就不好说了。。

要说人性化，德国乃至欧洲的产品确实不如小日本，和老美的产品；但质量确实好啊。小日本的产品保你使用10年，欧洲的产品可以保你使用20年；这个年头讲究的是性价比。

灵活不代表先进，规范不代表落后！美国，日本，欧洲是目前世界上的三大经济体，各有各的发展优势；不要以偏概全。

看了大家那么多一轮，也谈谈自己的感想：
经过对很多上位软件的运用来看，像IFIX、INTOUCH、力控、组态王、悉亚特FACVIEW等，确实来说，各自都有独到之处。
但如果从新手开始学习，这些软件比WinCC来讲，学习起来更困难，组态与PLC的连接，WinCC组态外部变量比其它软件要容易得多，尤其有了config tool以后，而且大部分脚本根本不是常规CS或VBS，需要学习一种类C又类VB的C-Code脚本，但WinCC呢，对计算机软件开发者或我们懂点C语言或VB的工控人就可以用，且WinCC的脚本开放性也比C-Code脚本好得多。从易用与开放来说，是最好用的了。
从与PLC连接的情况来看，WinCC属于针对西门子PLC的上位软件，虽然也支持与其它产家产品连接，但是比上述上位软件所支持范围小，可以视为一些不足。不过就西门子爱好者而言，应该说问题不是很大。
从与PLC连接点位计算来看，WinCC的内部变量是不计授权点数的，比一些连内部变量都算授权点数的上位软件，从软件成本来讲，是不是要好点？
数据库呢，其实MS SQL Server也没有什么不好的，从微软的发展来看，它的每一代产品其实都有较长足的进步，而且至少在现在的市场上，微软产品还算是比较经济实惠的选择。从WinCC6.2后，数据库采用SQL Server2005了，个人觉得这个数据库还是蛮不错的。
至于实时性，可能是大多数ANTI-WinCC的矛头所指，不过呢，正如大家知道的，控制系统的核心主要是下位PLC，上位软件只是将系统运行情况记录反应给大家，250ms的刷新，对大多数控制系统应该已经满足监视需要了，至于标版50ms或更小的，不但记录会很大，增加数据储存空间，而且频繁让PLC响应上位读数据要求，只会带来系统更大的负荷，也许会导致一些不必要的故障，所以，不见的快就是好事。
WinCC爽还是不爽，其实我觉得很爽。