1、可以，但是笔记本一般不能24小时运行的，如果比较重要的话还是建议你用工控机
2、可以，你需要在控制面板--设置端口（set pg/pc 接口）选择你的mpi电缆，wincc的通讯参数中的连接也选择你的mpi通讯。然后就可以建立变量连接plc了。你有4套设备如果都想用mpi，你需要在同一个驱动下建立4个连接，分别对应4套cpu。
3、如果你要同时连接4套cpu，建议你用dp连接，笔记本需要加一个dp通讯卡（好像是5612，没有用过这个东西，我都是用台式机的，台式机的是5611），然后买点profibus dp总线（西门子卖的那种紫色的线），根据你的设备的距离决定你的线的长度，另外再买5个总线连接接分别连接控制器和笔记本，总线两端的总线连接器的终端电阻为on，总线接in(A1,B1)，其他的为off。