自己搞出来了，第一时间分享一下，问题出在WINCC建立变量这边，STYING【254】类型的，占用256个字节地址，前两个字节是字符串的长度，从第3个字节开始最大表示254个字符，以我上面的STRING[12]为例，只需要将12个字符赋值给2-13地址，字符串长度系统会自己读取显示12个，然后WINCC建立变量时候，选用8位文本字符集，接下来比较关键就是指定字符串其实地址和长度，正确的是起始地址为0，长度为12，也就是说建立变量的时候，起始地址起始是字符串长度的开始地址，而指定长度则是，实际字符串实际长度，我这里首地址是DB1.DBB0开始的长度为12的字符串显示，这样用I/O域，就显示出来你要看到的字符串了，另外 在 输入输出属性中选择“显示格式为字符串格式，选'*'以字符形式 显示“，出来你要显示的字符串内容了。

说的很多，就怕有的人看不懂，请谅解，谢谢！