楼主的信息量好大。
1，广义上讲，我们可以把所有的物位计都称之为界面计；测液体的其实是测得是气-液界面；测固体的其实是气-固两相；还是另类点的有，液-液两相，比如水中油；液-固两相：泥水界面计。
物位计就是利用某种原理来检测这个界面；
2，雷达是利用电磁波遇界面反射的原理来测量物位；而超声波是利用声波发射的原理。
所以雷达波反射基于被测物的介电常数特性；而超声波基于被测物的密度。
3，介电常数。定义真空的导电性能为1，其他任何介质的导电性能指标除以真空的基准值，得到的比值就是介电常数。因此真空的介电常数是“1”，没有比它更小的；而且介电常数没有单位。
4，雷达当然可以测液体，而且应用范围远大于超声波；因为电磁波的传播特性不会因为环境温度、压力、挥发性气体而变化；而超声波会受到温度压力(因为密度）的影响。
4，导波雷达顾名思义就是被导向的雷达波；让电磁波不是以发散的方式传播，而是顺着杆或缆被导向的传输的一种雷达形式，就是导波雷达。

建议楼主先买本书看看，知识点太多，怕说不清楚。