您好，

WinCC和S7-300只能通过原始数据类型读取大数据，再用脚本来处理。

也就是在控制器中完成高速采集，数据放在DB块中，再交换。

详细信息请参考文档：

利用BSEND/BRCV功能实现S7-300/400与WinCC的大数据量交换    http://www.ad.siemens.com.cn/productportal/Prods/HMI/WinCC/Q2_communication/FAQ3.html    

WinCC和S7-1500也能用以上方法，但是目前仅有英文文档：

Exchange of large data volumes between S7 -300/400/1500 control system and WinCC

https://support.industry.siemens.com/cs/ww/en/view/37873547

WinC和S7-1200之间仅支持原始数据类型，但是不支持BSEND/BRCV功能