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发布于 2021-03-12 15:04:41
20楼
由于初学PID，在巧克力控制系统中，我的第一感觉是使用单回路系统。直接测量容器中巧克力的温度，温度低加热水，温度高加凉水。
请问为什么要用如下控制方式？为什么要测水温和容器温度？
提前预判外部变量的变化，以便更好的控制内部变量，达到较好的工艺品质。（即使能提前一个采样预判，这些小的预判量通过多个快速采样周期累计起来就能让想控制的内部工艺产生“质变”）。
还有针对粘稠巧克力的温度直接检测固然重要但均匀布置测温点不好掌握，最多多几个红外采集仪；但对水浴(也有油浴)温度的检测相对容易，水的热储能性比空气加热好容易控制而且流动性好从而温度均匀性较好，所以控制水温对于巧克力的均匀性温控很重要。
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