1.第一个问题：你所下载使用的项目中PLC的默认显示语言没有修改为中文，屏幕上的语言是你在屏幕上直接改成中文的，断电重启后项目中的PLC属性又被重新加载了

PLC显示语言设置路径：在博图左侧PLC目录上右键点击属性----常规-----显示-----常规中将显示的语言修改为中文确定后重新保存项目并编译下载。

 2.第二个问题很大可能是在PLC连接的网络中的设备存在IP地址冲突的问题，需要自行排查。包括自己电脑中如果安装有西门子高级仿真S7-PLCSIM Advanced，它的虚拟网卡Siemens PLCSIM Virtual Ethernet Adapter的地址也会造成网络中IP地址冲突。

PLC作为PROFINET的主控制器，在断电重启电源后，采用PROFINET DCP协议通过设备名来查找设备，并检查项目中已配置的IP地址，如果设备IP地址未设置或错误，DCP将会通过它的SET服务来将地址写入设备，如果此时发现网络中已经存在这个IP地址，此时IP地址将不能被设置，这时如果还没解决这个地址冲突，在设备断电重启后，IP地址将可能返回到零设置（0.0.0.0）状态。

所以最好还请确认一下你的设备所处网络中有没有IP地址冲突的情况。