S7-1200 PLC与WinCC通讯速度慢，尤其是在连接WinCC时MCGS触摸屏反应迟钝，可能是由于网络负载、配置不当或硬件限制等原因。以下是解决该问题的步骤：

1. 检查网络配置

网络负载：确保网络带宽足够，避免过多的设备共享同一网络。

网络拓扑：检查网络拓扑结构，确保S7-1200、WinCC和MCGS触摸屏之间的通讯路径合理。

交换机性能：如果使用工业交换机，确保其性能足够，并启用流量控制或优先级设置（如QoS）。

2. 优化WinCC通讯设置

通讯驱动程序：确保WinCC中使用的通讯驱动程序（如S7协议）配置正确。

更新驱动程序：检查并更新WinCC的通讯驱动程序到最新版本。

减少通讯数据量：

减少WinCC中读取的变量数量。

优化数据块（DB）的读取频率，避免频繁读取不必要的数据。

调整扫描周期：在WinCC中适当增加通讯扫描周期，减少通讯负载。

3. 优化S7-1200 PLC配置

数据块优化：确保PLC中的数据块（DB）结构合理，避免读取不必要的数据。

通讯负载均衡：如果PLC同时与多个设备通讯，确保通讯任务分配均衡。

更新固件：检查S7-1200的固件版本，必要时更新到最新版本。

4. 检查MCGS触摸屏配置

通讯参数：检查MCGS触摸屏的通讯参数设置，确保与S7-1200的通讯配置一致。

减少变量数量：减少MCGS触摸屏中读取的变量数量，优化数据读取频率。

更新MCGS软件：确保MCGS触摸屏的软件版本与S7-1200兼容。

5. 诊断网络通讯

使用诊断工具：使用网络诊断工具（如Wireshark）分析网络流量，查找可能的瓶颈或冲突。

检查通讯错误：在WinCC和MCGS中查看通讯错误日志，排查具体问题。

6. 硬件优化

增加通讯模块：如果通讯负载较大，考虑为S7-1200增加通讯模块（如CM1243-1）以分担通讯任务。

升级硬件：如果网络设备（如交换机、网线）性能不足，考虑升级到更高性能的设备。

7. 分步测试

单独测试WinCC：断开MCGS触摸屏，仅测试WinCC与S7-1200的通讯，确认是否正常。

单独测试MCGS：断开WinCC，仅测试MCGS与S7-1200的通讯，确认是否正常。

逐步排查：通过分步测试，确定是WinCC、MCGS还是网络本身的问题。