这个没做过，但我觉得这个问题有实用价值，比如用在录波上。
在PLC里的数据采集到是很简单，定时采集，用表格存放就可以了，不过我觉的难点是在上位机这一块。
这里面涉及几个方面的问题：
1、变量动态定义：
如果用组态软件做上位机软件，并且采用其支持的协议（指主从协议），由于PLC内的有效数据存放地址以及数量是动态变化的，则要求所定义的变量也要是动态可变的，这个好像无法实现。
2、通讯协议：
如果在PLC内只留一对或几对A－B数据存储单元，上位机变量不动态变化，只对应于这几个存储单元，那么上位机取走旧数据后，要通知PLC旧数据已被取走，则PLC再将新的数据放在该存储单元内，等待上位机取下一批数据。这就要求上位机和PLC的通讯协议要自定义，上位机和PLC的通讯程序都要自己编写。
3、数据库与曲线控件：
上位机取数后，存入数据库内，在这里时间基准没有多大意义，主要是A数与B数要一一对应，在数据表中的每一条记录要包含一组对应的数据。曲线控件采用WINCC的曲线控件应该可行。

如果是我来做这个，我会在PLC方采用自定义通讯协议，并且采用主动上传的通讯协议来做，上位机只管被动取数，当然上位机的通讯程序也要自已编写，收到有效数据后就存放到数据库中，然后曲线显示时调用数据库中的数据来显示。当然有可能数据会丢失，如果可靠性要求不是很高，这样做要简单一些；如果要求可靠性很高，则必须要在通讯协议内加入一些握手协议，这个要麻烦一些了。