看了楼主的问题，查阅了一下松下VF0通用变频器的资料，提出一此看法供你参考：
1、VF0通用变频器真的是很“通用”，基本上就是只能作为调速来使用了，如果要用它来实现比较精确的速度控制的话是有困难的，楼主的思路从理论上来讲未尝不可，只是实际上能够达到的精度的多大，能否满足你的控制要求，这些都是要经过实际检验才能知道的；
2、如果只是要求速度控制比较精确，以楼主的要求（640W，220V），倒有两种方案可供参考：
方案一、仍选用变频器+普通电机（或变频器专用电机），变频器选用矢量控制型，此变频器带脉冲编码器接口，可接收电机反馈的位置/速度信号，用此种方法控制的速度精度相信可达到或超过你所选用的方案；
方案二、选用伺服驱动器+伺服电机，控制精度没问题，但成本可能略高（粗略估算比你的方案成本大约多3~4K RMB）
3、变频器的速度设定方式，以VF0变频器确实只能使用模拟电压/模拟电流方式（果要以PLC控制无级调速的话），但现在很多变频器已经可以做到使用通信方式来设定变频器参数，比如西门子S7-200 PLC与三菱FR-E500系列变频器之间可以通过自由口通信方式来设定参数。