为什么使用S7-200 模拟量输入模块时接收到一个变动很大的不稳定的值？
可能是如下原因：
你可能使用了一个自供电或隔离的传感器电源，两个电源没有彼此连接，即模拟量输入模块的电源地和传感器的信号地没有连接。这将会产生一个很高的上下振动的共模电压，影响模拟量输入值。
另一个原因可能是模拟量输入模块接线太长或绝缘不好。
可以用如下方法解决：
连接传感器输入的负端与模块上的公共M 端以补偿此种波动。（但要注意确保这是两个电源系统之间的唯一联系。）
背景是：
模拟量输入模块内部是不隔离的；
共模电压不应大于 12V；
对于60Hz干扰信号的共模抑制比为40dB。
使用模拟量输入滤波器。
在Micro/Win 中进入“View > System block> Tab: Analog Input Filters”
选择模拟量输入滤波；
选择 “Number of samples”和“Deadband”
“Number of samples”指定了选中进行滤波的通道进行平均值计算的采样数。滤波得出的数值就是已采样的n个数值的平均值，而n就是“Number of samples”的值。
死区（Deadband）定义了允许偏离于平均值的最大值。
这是Micro 'n Power上写的,你可以试试.

我之前也遇到过类似的现象,解决的办法试了好多种都没什么结果,最后在程序中做了滤波,就是将被干拢的值经过多次相加取了平均数,我那些只是监测,不参与控制,所以就这样做了.
你可以先检查变频器那边的强电接线,有条件的话换成屏蔽线,有的变频器好像还有一个参数可以降低干拢,你可以咨询一下变频器的厂家,还有就是给变频器加滤波器,我没用过,上次经理没批,我也不太懂这块,所以不能给你什么意见,不好意思.再有就是按Micro 'n Power上说的试试,实在不行就只能程序中加滤波了,如果你找到了什么好的解决方法,另忘了告诉我,变频干拢这东西,唉,我就不说了.
最后,我觉得以后再做模拟量的时候,尽量选电流信号的吧