回答楼主第一个问题：关于矢量控制、整流回馈+逆变器，他们与交流异步电机四象限运行的关系。这是一个传动专业基本概念问题。
矢量控制，它是一种对电机的算法的控制或者说是电机模型的控制，矢量控制，可以是单象限运行的，也可以是四象限运行的。这要取决于这个矢量控制系统的强电硬件结构是怎样的，是否设置了制动通道的元件，比如：制动单元+制动电阻或者整流/回馈单元+逆变器。如果是，就是四象限的，如果否，就是单象限的。
整流/回馈单元+逆变器，它是一种交流传动控制系统的硬件结构形式，这种形式组成的交流传动系统，一定是能够满足四象限运行的。
回答楼主第二个问题：交流异步电机的连续堵转转矩控制是不行的（远远小于额定转矩的连续堵转可以），短时可以，要加编码器反馈。或者说VC控制短时的堵转可以。这不是变频器的问题，应该是交流异步电机不行。不过如果小于电机的额定转矩是否能连续堵转，要视电机的具体参数特性而定。