问题真不少！我不一定能够回答的很准确，试着解答一下吧！
1.对于一个电回路来说，OV也即我们常说的接地点是必须的；这个我想你肯定明白；因此对于PROFIBUS这样一个电回路来说，必定也是必须有接地点的；同时，PROFIBUS本身就是双绞线，因此，这个回路当中肯定是有0V的，这个也通过DP头的连接，与系统地共在一起了；
然而你提到的PROFIBUS的屏蔽层接地和上面提到的不是一回事。因为这个屏蔽层是抗干扰，也就是你提到的EMC问题；这个屏蔽地是为了防止静电，干扰信号所设置的；也是我们常常提到的仪表地。

2.单点接地，多点接地也一直是我比较疑惑的问题；网络搜索的结果也不是很能理解这个问题；但在找答案中有个大侠说他师父告诉他“开关量双点接地，模拟量单点接地”，这个回答我倒是能够理解；不知道你觉得这个回答如何？
但一般我都很少做多点接地，因为对于开关量来说，干扰的困扰应该很少很少；而模拟量的干扰才是我们最常遇到的问题；因此我也做的是单点接地；单点接的主要就是系统中OV统一，不存在差压，也就没有电流，保证系统内的接地一致；

3.对于接地的讨论，肯定是要在一个系统内讨论的，否则没有意义啊。对于最终的整个接地极当然要汇总到一处，也就是大地；

4.RVV电缆是带屏蔽层的多芯电缆，这个屏蔽层在走桥架的时候，是需要跟桥架的壳体连接在一起的，壳体也需要和地连接在一起；这样就能保证长距离的抗干扰以及仪表地的统一；

5，6，7，8的问题实际上是一样的疑惑：强电部分我不懂；只讲讲我对系统中的弱电地的理解：一般来讲是要根据子系统的不同而选择不同的接地方式，例如保护地，仪表地，工作地，信号地，电气地等等；有些称号是因不同的专业叫法不同而已。但最终的分类实际上就是根据接地电阻的要求不同而不同的；保护地一般要求接地电阻在10欧姆以下，仪表地在4欧姆以下，电气地4欧姆以下，化工行业中的安全栅以及危险区域要求可能更高些，要求1欧姆以下；
只要能保证接地电阻的要求，其实地都可以接到一起的；例如，现在一般保护地都能做到4欧姆以下，因此对于工作地，仪表地，电气地，保护地都可以接到一起，作为一个地；
但一般一个系统往往多家来做，比如控制系统，电气，仪表往往都是不同厂家来做，因此为了避免互相的干扰，往往都要求单独接地给子系统；但这个实际上只是工程实施的一个方法而已，对于接地的原理没有影响；

补充问题中：
1.PROFIBUS的检测，这个我也没有听说过相应的手段；但我想只要你的进货渠道正规，应该就是正品；另对于PROFIBUS电缆来说其实也就是双绞线，质量差不到哪里去；屏蔽层的质量应该是最主要的区别和问题；然而如果系统中的EMC做到位，即使不是正品，应该影响也不大。
当然我也是支持正品的！

2.通讯距离总是离理论值那么远，加中继器都不能接近理论值。这个问题应该是和EMC有很大的关系的。西门子提供的距离往往都是很保守的数据，还是有很大的余地空间的。因此，一个工程的建设中，EMC是需要非常认真，需要规范去进行的，否则对整个生产都会有很大的影响的。

3。是否用全光纤网络就不用考虑通讯干扰问题了？当然这种方案是最好的了，但成本会很高，恐怕很难实现；光纤本身的传输方式保证其抗干扰能力强，传输距离远，传输速度快；但其造价成本高，有些场合使用，其性价比不好。还是要考虑从EMC处解决问题。

其实，楼主的这些疑问，最终都要归结到EMC上。我们做工程的时候，客户要求提供安装指导说明，我们提的最多的就是相关EMC的事情。因为通讯这个问题，要是做的不规范，带来的麻烦是最大的，也是最棘手的。而且往往后期改造起来是很困难的。因此前期的EMC工作很重要！非常重要！！否则后患无穷啊！