而是在于分析系统的特性
是因为此系统的数据跳动非常快速，为了不遗漏数据才需要这么高的通讯速度吗？

关于VB定时器可以设置为1MS，但是就像S7-300程序中的定时器的精度与扫描周期有关那样，时间已经到达，因为没有扫描到所以没有触发出事件。在Windows系统每秒给出18次时基，我理解为每秒检测18次时间是否到达，因此最小精度为55MS。一般通讯接口都会使用VC++或.NET编程的，可以创建一个专门的线程，用Do语句做死循环一直在与PLC通讯，或是使用线程计时器隔段时间与PLC通讯。

以太网其实只是物理层而已，是否实时还要取决于你用了什么协议，TCP/IP的话由于功能较多、层次较多，从数据链路层、网络层到传输层都需要进行解包（我们平常Socket编程都是只操作应用层，底层Windows系统会自动帮我们做好的），导致其实时性不是很好。譬如Profinet IRT实时协议印象中就是跳过了好几层的。
楼主如果用的网卡、网络连接都是专用网络（交换机没接入别的网线，没有别的程序一起调用网卡），用TCP/IP与PLC通讯的话不会比Profibus慢。但是如果用prodave的DLL，其应该用的是S7以太网协议，此协议好像是基于TCP/IP基础上的