作为一个无业游民本来不具备讨论这个问题的资质，但是作为一个变频器的用户和设备的维护人员，说一点自己的看法。

1、V/F控制估计是最一开始用的点击控制方式，V应该是指电压，F就是频率了，V/F控制具体应该是指固定压频比控制，三相异步电机的速度与频率成正比，当速度增大时，根据V/F=C 这一比例关系，就相应的需要增大输出的电压， 通常电机会运行在基频以上或以下， 基频通常就是电机的额定频率。这种调速方式还需要考虑电机运行的机械特性。
2、矢量控制， 在三相异步电机里面，旋转磁场是一个必要的存在，如果不能产生旋转磁场，那么异步电机存在的依据就没有了。矢量控制是根据旋转磁场和直流电机的控制方式形成的一种调速方式。
电机旋转存在定子电流，将定子电流的空间矢量分解为两个分量：转子励磁分量和转矩分量，根据这一分解结合直流电机的控制理论实现的一种控制方式。
在控制中主要控制转子励磁分量，间接的控制就是控制转矩分量。

3、 通常V/F控制主要是在启动时减少启动电流，增大启动转矩，适合需要频繁启停，并且对速度控制要求比较低的场合，例如风机、水泵的启停。
而矢量控制则适合用在对速度控制要求相对较高，并且对转矩要求比较高的场合。