1.确实你的描述是有歧义的。比如你说的：“prifibus dp 和 op 指的是西门子和人机界面的协议。”，这句话怎么都读不通，即便是改成“prifibus dp 和 op 指的是西门子的人机界面的协议。”也是不对的。
协议就是协议，和硬件在系统中扮演的角色（比如HMI，人机界面）是没有关系的。协议是一个“语法”，它约定一些大家都应该遵守的规则。在这个前提下，大家才能正常的交流（通讯）。
例如“I will make you very embarrassed”——我会让你很难堪的！
你不能违反语法写成“I will give you some color to see see”！
这样与你通讯的一方是不能识别这个信息的！ （扯远了！）
再说说HMI（人机界面）应该是Man-Machine Interface 。你翻译成人机接口更形象！它就是人和机器交流的一个接口。按照这个说法，那安装有WinCC（6.2 7.0等）或者是Intouch软件的计算机都是HMI，那OP（Operation Panel，操作面板 MP等）也都是HMI的一种。它们不是一种协议，但他们与PLC通讯需要约定和用什么协议，比如TCP/IP或者是Profibus DP等等，反正不会是什么海盗公约（不能像伊丽莎白.史旺一样要求有一个Parley，又扯远了）！
至于说在300的PLC中，通讯标签中为各种通讯预留连接数！连接类型有PG OP S7标准 S7连接！他们不是你采用什么协议，或者使用什么设备来区分的。而是根据作业的内容（服务）来区分的！

PG、OP：加载程序和组态数据、测试和诊断函数、操作员控制和监控
S7标准：未组态的通信连接、与XPUT/XGET块的MPI通信、定义MPI网络和用户的属性
S7：组态好的连接、数据通信、SIMATIC S7站和PG/PC间通过通信块的接口
而是根据这些来区分的！
比如WinCC与PLC的通讯，如果你采用的TCP/IP仅仅是操作员控制监控用，他会分类到OP连接里面。如果你用的是Step7进行组态，那么应该是分类为PG连接！
这些连接都是通讯的主动方发起的！比如计算机与PLC通讯，根据计算机的当前任务不一样可能是建立PG通讯，也可能是建立OP通讯。
PLC里面有这么一个分类只是说明PLC并发的连接数是有限的，在这么有限的个数下你可以预留某些通讯服务。通讯数量是PLC的通讯能力的表征！


400中已经弱化这个概念了，因为318 400等PLC通讯能力大大加强了。
值得注意的是即便是与CP通讯也是需要占用CPU连接数的。因为CP的数据最终还是给了它的Boss：CPU！