“图形编辑器”指的是WINCC（或别的画面软件）吗？还是CFC？
楼主描述的是从画面变量找出对应的程序变量，通过程序找出输入输出点，这个过程熟悉软件就可以做到。
不过即使找到输入输出点地址，从硬件配置里能看到来自哪个输入输出模块，也不能确定接线端子的。
输入输出点与接线端子间的对应关系，STEP7里是找不到的，这个属于柜内接线设计，肯定需要图纸。
我相信“负责自动化的人员可以不用图纸，就可以找到PLC相关的输入输出接线端子”是出于两个原因：
1、熟能生巧。熟悉图纸，熟悉系统，熟悉现场环境，自然很快可以找到要找的点。
2、该系统在设计的时候非常规范，画面、程序直到现场接线都有规律可循，便于维护。
楼主要做好维护工作，一定要花时间熟悉系统，熟悉现场环境。
就好比外地人拿着地图找了半天也找不到地方，本地人随便一指就找对了。
相信时间一久，楼主也可以做到。