在STEP7中，为了避免出现系统错误，在使用数据块之前，必须先建立数据块，并在块中定义变量（包括变量符号名、数据类型和初始值等）。数据块中变量的顺序及类型决定了数据块的数据结构，变量的数量决定了数据块的大小。数据块建立后，还必须同程序块一起下载到CPU中，才能被程序块访问。
在STEP7中，可采用以下两种方法创建数据块：
⒈用SIMATIC管理器创建数据块
例如：要用SIMATIC管理器创建一个名称为DB1的共享数据块，方法如下：
首先在SIMATIC管理器中选择S7项目的S7程序（S7Program）的块文件夹（Blocks）.
执行菜单命令插入→S7块→数据块，创建数据块。
或者在图一的右侧窗口空白处单击鼠标右键，创建数据块。
在数据块属性对话框内，可设置要建立的数据块属性：
名称和类型：名称是数据块的名称，如DB1、DB2…
类型：共享数据块、背景数据块还是用户定义数据块。
符号名：数据块的符号名，可选项。
符号注释：可选项。
⒉用LAD/STL/FBD S7程序编辑器创建数据块
用LAD/STL/FBD S7程序编辑器创建一个DB1共享数据块，方法如下：
在WINDOWS下执行菜单命令开始→SIMTTIC→STEP7→LAD,STL,FBD-编写S7块,启动LAD/STL/FBD S7程序编辑器。执行菜单命令文件→新建或单击新建工具图标 ，打开新建对话框。
在图中：
输入点：单击下拉列表，选择项目类型：S7项目、S7库、项目例程或多项目。这里选择S7项目。
名称：单击下拉列表，选择已存在的项目。本例选S7-Pro1。
对象类型：单击下拉列表，选择对象为数据块。
对象名称：输入数据块名称。
设置完毕，最后单击确定，按钮确认，并弹出图九所示的“新建程序块”类型选择窗口，本例选择创建共享数据块。单击确定按钮确认。
定义变量
共享数据块建立以后，可以在S7的块文件夹内双击数据块图标，启动LAD/STL/FBD S7程序，打开数据块。
双击DB1，打开数据块。
访问数据块
访问数据块时需要明确数据块号和数据块中的数据类型与位置。根据明确数据块号的不同方法，可以用多种方法打开数据块。
一种方法是直接在访问指令中写明数据块号。
例：L DB5.DBW10
T DB10.DBW20
L Motor1_speed //符号地址
另一种方法是“先打开后访问”，在访问某数据块中的数据前，先“打开”这个数据块，这样，存放在数据块中的数据就可用数据块起始地址加偏移量的方法访问。